Animations interactives en Anglais et Français
Créa’Saveurs – Les
Ateliers des fruits et légumes de Frédéric
Jaunault organise en direct des démonstrations interactives
de cuisine des légumes et des fruits en France comme à l’international à la
demande de chaînes d’hôtel, de resorts, des confédérations
de producteurs de fruits et légumes, de comités d’entreprise …
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La formation à la cuisine
des fruits et légumes
Les médecins et les nutritionnistes nous recommandent
de manger au moins cinq fruits et légumes par jour. Il s’agit
donc de donner envie d’en manger à ses convives ou à sa
famille. Pour cela, il faut savoir les préparer, les cuisiner,
les assaisonner et les présenter de façon très
attractive et originale.
Un savoir-faire qui est peu enseigné dans les écoles hôtelières
et très mal connu par les particuliers.
Membre du comité culinaire de l’Interfel, interprofession des
fruits et légumes, depuis 1996, j’ai beaucoup travaillé sur
la préparation des légumes et des fruits pour créer des
recettes à la fois innovantes, faciles et rapides à réaliser.
Et j’ai eu l’idée de fonder la première école
de cuisine des fruits et légumes dans le cadre de Créa’s
Saveurs – Les ateliers de fruits et légumes de Frédéric
Jaunault.
Cette école, animée par une équipe de professionnels confirmés,
intervient aussi bien en France qu’à l’international pour
former :
les équipes de cuisine
ou les formateurs de grandes chaînes hôtelières,
de resorts et de traiteurs, lors de stages organisés en
entreprise ou à l’occasion de démonstrations
pendant salons professionnels.
Les élèves du Ceproc à Paris,
de divers lycées hôteliers en France, au Maroc et
en Suisse ou de divers CFA.
Elle forme également des particuliers
lors de séminaires organisés dans les hôtels.
Elle intervient
lors d’animations
organisées dans de grands magasins tel le Printemps ou bien
lors de salons ou encore à l’occasion de stages spécifiques à la
demande de comités d’entreprise.
Elle forme également les enfants
notamment dans le cadre prestigieux de l’Ecole Ritz Escoffier à Paris.
Les cours de l’école de
cuisine des fruits et légumes Créa’Saveurs,
résultats d’études et de recherches précises,
sont conçus pour répondre rapidement et efficacement
aux attentes de chacun en terme d’apprentissage.
Ils sont complétés
par divers supports tels livres, DVD, CD Rom, Blog des experts
sur www.lhotellerie.fr.
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